Gâteau au chocolat

Ce week-end, pas de commande particulière.
Par contre, nous sommes invités chez des amis.... alors, depuis le temps que je fais des gâteaux au chocolat, fourrés de ganaches ou autres fourrages qui ont l'air délicieux, j'ai décidé d'en faire un pour nous, pour qu'on puisse y goûter et voir si c'est vraiment bon !

Donc, voici un simple gâteau au chocolat, génoise coupée en 3 et fourrée d'une ganache montée. Le tout sans gluten, bien sûr ! Il faut que je puisse y goûter !!!

La déco, très minimaliste est faite avec le reste de ganache !

Les gâteaux du week-end

Aujourd'hui vendredi, 2 commandes de gâteaux !

Des "petits", pour 6 et pour 12 personnes...
Là où ça se complique, c'est dans le cahier des charges :

Gâteau n°1 : sur le thème du cirque, avec un monocycle (déjà qu'en vrai ça tient pas bien c'te chose là, mais alors sur un gâteau...), sans gluten et sans produit laitier.

Défi relevé, après un essai désastreux de génoise au chocolat, j'ai trouvé une recette qui fonctionne super bien. Aux dires des goûteurs de la maison, pas de différence avec la génoise avec gluten !
Je l'ai fourré avec ganache au chocolat et au lait de noisette, délicieux !
La piste aux étoiles est remplie de poudre de noisettes... miam !

Le résultat en images :

Gâteau n°2 : thème Hello Kitty ou princesses Disney... Je pars sur Hello Kitty princesse ! Décors en pâte à sucre, mais le gâteau ne doit pas être en pâte à sucre !

Défi relevé en faisant un glaçage ganache au chocolat blanc !

Scooby-doo by-dooooooo !!!!

Aujourd'hui, le petit Liam 6 ans, va avoir une belle surprise pour son anniversaire !
Sa maman m'a demandé de lui faire un gâteau sur le thème de son dessin animé favori... Scooby-Doo !

Un sacré challenge, parce que modeler des personnages que l'on doit reconnaître, c'est pas évident !
Mais je crois que j'ai relevé le défi !

Et pour le goût, l'étage du bas est composé de 4 couches de génoises au chocolat, intercalées avec 3 couches de ganache montée au chocolat. L'étage du haut, est composé d'un moelleux au chocolat coupé en 3 couches garnies d'une ganache au chocolat, simple, mais bonne !!! (ce petit aime le chocolat ! Ça se voit, non ?!!!!)


Allez, le résultat en images :

Gâteau Surf

Une nouvelle commande !
Cahier des charges : le surf, la plage, les souris, l'Amérique !

Plein de couleurs pour réussir un joli gâteau !