10 ans de ma (petite) grande ballerine !

10 ans aujourd'hui !!!! Que le temps passe vite ! Il fallait bien un beau gâteau pour fêter ça !
Un gâteau au chocolat, pour Abigail et ses copines ! Et une ballerine bien sûr !
Bon anniversaire ma chérie !

Chevaux et vernis

Après une courte nuit, voici les résultats de la commande de ma copine !
Deux gâteaux pour deux anniversaires, Elena, 12 ans, et Mathilde, 18 ans. L'une, fan d'équitation, l'autre, fan d'onglerie.

Qui dit 2 gâteaux dit 2 parfums ! Un sponge-cake chocolat avec ganache chocolat au lait à l'intérieur et ganache chocolat noir à l'extérieur, et un sponge-cake nature avec crème de confiture pêche-mangue à l'intérieur et ganache chocolat blanc à l'extérieur.

Le cheval est fait en pastillage, en suivant le tutoriel d'un monsieur fabuleux ! Serdar Yener

Numéro 2 !

Aujourd'hui, un petit number cake pour les 2 ans d'un petit loulou !
Biscuit sablé amande, ganache montée chocolat blanc et décorations.

Emma et Jordan

Deux ans que je n'avais pas fait de gâteaux pour ces deux là !!!
Mais pour les 16 d'Emma, il fallait marquer le coup !
Donc, pour cette occasion, un gâteau Chanel pour Emma, et un petit gâteau en forme de roue de voiture pour Jordan (19 ans, ça se fête aussi quand meme !)

80 ans, ça se fête !

Ma maman a fêté ses 80 printemps !
Une grande fête pour l'occasion ! Et des gâteaux !!!
D'abord, un tableau de Mendeleïev en souvenir de la chimiste qu'elle était !

Puis des entremets, certains au chocolat, les autres aux fruits.

Fortnite le retour !

L'année a été bien remplie, peut-être plus que les précédentes.... C'est pourquoi Nahuel, 11 ans, fête son anniversaire avec 2 mois de retard... Mais, comme on dit, mieux vaut tard que jamais !!!

Comme il n'aime pas le chocolat (si si, ça existe !!!), je lui ai fait un sponge-cake vanille, une crème de confiture de fraise et une crème au beurre à la meringue Italienne.
Pas de pâte à sucre, j'ai juste tamponné la crème au beurre avec un colorant alimentaire pour faire l'effet "herbe".

Bon anniversaire Nahuel !!

Les affaires reprennent !

Après une préparation assidue pour passer le CAP pâtissier, et en attendant les résultats, il est temps de se remettre au boulot !
Un départ à la retraite, c'est une belle occasion de s'y remettre...
Voilà 14 ans que nous sommes rentrés pour la première fois dans l'école maternelle à côté de chez nous... déjà ! 14 années où nous avons tissé des liens d'amitié avec la plupart des enseignantes, dont la directrice, qui prend sa retraite cette année. Elle m'a demandé de lui faire un gâteau pour sa fête de départ. J'ai dit oui bien sûr !
Après avoir travaillé toute l'année sur les œuvres d'Alexander Calder, le thème était tout trouvé !
Sur l'étage du bas du gâteau, j'ai imprimé les œuvres des enfants de l'école.

Petite fée

Au milieu de mes entraînements pour le CAP pâtissier, un petit gâteau, tout au chocolat, pour les 6 ans d'Alma.

Bon anniversaire Alma !

Gâteau de fiançailles

Voilà un petit moment que je n'avais pas publié sur ce blog !
Mais les fiançailles d'Agnès et Dominique ont été l'occasion d'inaugurer une nouvelle technique !
Quand une violoncelliste et un aviateur se rencontrent, il faut faire un joli gâteau, non ? Alors, un violoncelle et un avion avec la technique du quilling, mais avec du wafer paper. Tout est donc comestible.
Pour ce qui est du gâteau en lui-même, Sponge-cake nature, crème de confiture pêche-mangue, et ganache chocolat blanc.

Félicitations les amoureux !