Les violes fredonnent... frissonnent et puis s'envolent !

Les violes et les violons !
Pour l'anniversaire de Caroline, voici un petit gâteau fourré avec une crème de confiture pêche-mangue.
Le violon et l'archet sont fait à la main bien sûr !

surf, cocotiers et fleurs des îles

C'est à peu près le cahier des charges de ce gâteau fait pour les 9 ans d'Eloïse.
Pour le goût, un sponge-cake vanille, fourré d'une crème de confiture de framboise, et recouvert d'une crème au beurre à la meringue Italienne.
Pour la déco, des palmiers en pâte à sucre et wafer paper (papier de riz), du sable en biscuit écrasé, des vagues en isomalt, et bien sûr, une surfeuse en gumpaste.

La musique, la boxe, l'OM...

Voilà un mélange détonnant ! C'est ce qui fait la beauté d'une personnalité ! Le mélange des genres chez une jeune fille au caractère bien trempé !
Pour ses 11 onze ans, je lui ai donc fait un gâteau mêlant ces 3 thèmes, avec un sponge-cake vanille, et un fourrage très très bon (ben oui, il en restait un peu, on a goûté !!!) inspiration Raffaello. Une ganache au chocolat noisette noix de coco (chocolat au lait, crème de coco et pâte à tartiner à la noisette) avec de la noix de coco râpée dedans.
Et pour couvrir le tout, sous la pâte à sucre, une ganache chocolat au lait à la crême de coco.