Saint-Valentin

Petite commande de Saint-Valentin.

Entremets avec une base de palet Breton, une mousse de poire, et des pommes caramélisées. Le tout recouvert d'un glaçage miroir rouge et de coeurs en chocolat.

Gâteau très girly pour Anouk

 Anouk (quel joli prénom ! 😊 ) fête ses 12 ans aujourd'hui et rêvait d'un gâteau à étage, très girly... Voilà qui est fait... j'espère !

Bon anniversaire !

Un petit gâteau fortnite

 Pour les 8 ans d'Ylian, (je sais le chiffre n'est pas bon sur le gâteau, je l'ai changé !!!), un sponge-cake nature et une crème de confiture à la fraise entourés d'une ganache chocolat blanc.

En dernière photo, le croquis d'avant réalisation !

Joyeux anniversaire !

Petits chats

 Aujourd'hui, Ella fête ses 6 ans.

Pour accompagner cette jolie fête, un joli gâteau printanier ! 

Un biscuit nature, accompagné d'une ganache au chocolat au lait.

Bon anniversaire Mathilde !

 Même en ces temps troublés, 15 ans, ça se fête ! 

La jolie Mathilde, harpiste, fêtera ça dignement, avec un joli gâteau au chocolat !

Pour changer un peu !

 Ces dernières semaines, j'ai mis à profit la formation faite l'année dernière, et sanctionnée par l'obtention du diplôme du CAP chocolatier-confiseur.

A la force de mes petits bras, j'ai donc confectionné (et je confectionne encore !) des mendiants, des rochers suisses, des rochers pralinés, des amandes et des noisettes enrobées de chocolat e des truffes.

Et il ne faut pas craquer et les manger au fur et à mesure !

Mendiants chocolat noir

Rochers suisses chocolat noir

Rochers pralinés chocolat noir

Rochers pralinés chocolat au lait

Noisettes enrobées

Amandes enrobées

Noisettes enrobées

La danse, c'est la vie !

 Pour la petite Jordane, 2 ans, danser fait déjà partie intégrante de sa vie. L'avenir nous dira si cela va durer !

En attendant, elle aura eu un joli gâteau d'anniversaire !